Le Moulin de Castagniers

C'est au Moulin de Castagniers que Jean Luc Spinelli vous propose de découvrir son métier et le travail de transformation de ses produits.

Recommandé par le Guide du Petit Futé – Millésime 2018.

Ce moulin à huile qui date de 1850 est dans la famille Spinelli depuis 1919. Transmis par génération, il est aujourd'hui géré par Roselyne la petite-fille du fondateur, épaulée par son neveu Jean-Luc. Ils sont propriétaires récoltants, exploitent une oliveraie locale et transforment leurs produits. Ils ont adapté et modernisé les technologies de fabrication mais la qualité très contrôlée n'y a rien perdu puisque l'huile produite ici, une grande AOP, a été couronnée de plusieurs médailles d'or consécutives au concours agricole général de Paris. Un petit musée montre le moulin à farine d'antan et un film vidéo retrace les étapes du moulin à huile. Dans la boutique, on peut déguster et acheter de l'huile mais également des produits oléicoles ainsi que du miel. Il est impératif de prendre rendez-vous pour ne pas trouver porte close : il y a tant à faire que Roselyne ne peut pas être au four et au moulin !
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On peut déguster tous les produits du magasin sans vous forcer la main.
Excellente qualité de l'huile d'olive.
On peut aussi visiter le moulin pour en comprendre la production.

Des produits locaux, artisanaux...très bien pour faire des cadeaux aussi bien gourmands, que pour la la décoration !!